STAGE – Stagiaire vinification Roquefeuille (H/F)

Dans le cadre de la prochaine campagne de vendanges, nous sommes à la recherche d’un.e Stagiaire Vinification.

En collaboration avec le Responsable vignes et vins, vous vous formez auprès de nos équipes et participez aux vinifications et à divers travaux en cave sur le site du Château Roquefeuille.

Vos principales missions sont les suivantes :

• S’investir en autonomie dans la mise en place d’une expérimentation en lien avec vos aspirations et nos

• besoins, sous la supervision de l’équipe technique ;

• Contrôler les maturités sur nos parcelles et celles de nos partenaires ;

• Réceptionner le raisin et gérer le pressurage ;

• Assister au suivi et à la conduite des vinifications en rosé et blanc, sous la supervision du Maître de chai ;

  de traçabilité, entretien général…).

• Participer aux soutirages et assister aux assemblages ;

• Assurer l’hygiène du matériel et du chai, en respectant les bonnes pratiques ;

• Découvrir et s’impliquer dans la réalisation des divers travaux de chai (chargement citernes, enregistrement de traçabilité, entretien général…).